Pengantar Singkat tentang Acetobacter

Acetobacter adalah sejenis bakteri berbentuk batang pendek yang dapat mengoksidasi gula dan alkohol menjadi produk seperti asam asetat. Elips sel atau batang pendek, 0.8-1.2 μ m × 1.5-2.5 μ m, soliter, berpasangan kadang-kadang membentuk rantai pendek; Ujung selnya runcing atau rata. gram positif. Latihan, dengan satu atau dua flagela yang berasal dari subatom. Tidak menghasilkan spora. Aerobik yang sangat ketat, nutrisi anorganik energi kimia, hidrogen oksida, pengurangan CO2 untuk menghasilkan asam asetat. Ini juga dapat digunakan untuk nutrisi organik, karena fermentasi fruktosa dan substrat lainnya hampir hanya menghasilkan asam asetat. Asam asetat adalah produk akhir metabolisme organik. Tidak menghasilkan enzim kontak. Suhu pertumbuhan optimal adalah 30 derajat. Tersebar luas di lingkungan perairan. Spesies modus: Acetobacter woodii.